Produkt Indeks Glikemiczny ± Rozmiar porcji w gramach Ilo�� w�glowodan�w na porcj� �adunek Glikemiczny na porcj� �G na gram lub ml % udzia�u w�glowodan�w
50 g maltozy 105 ±12 10 10 11 1,05 100%
Acacia aneura 8  

50

 17 1 0,03 34%
Acacia coriacea 46   75 24 11 0,15 32%
amarant z mlekiem i slodzikiem 97 ±19 30 19 18 0,61 63%
ananas 59 ±8 120 13 7 0,06 11%
Araucaria bidwillii 47   50 16 7 0,15 32%
arbuz 72 ±13 120 6 4 0,04 5%
Arepa (kukurydziane ciasto chlebowe) (Mexico) 72   100 43 31 0,31 43%
Arepa (z m�k� kukurydzian� 25% amylozy 81   100 43 35 0,35 43%
Arepa (z m�k� kukurydzian� 70% amyzoly 44   100 25 11 0,11 25%
babeczki z czarnymi jagodami 59   80 41 24 0,30 51%
babeczki z jab�kami 44   80 4 2 0,02 5%
babka z polew� truskawkow� 73 ±12 38 26 19 0,50 68%
bagietka 95 ±15 30 15 15 0,49 50%
bagietka 72   70 35 25 0,36 50%
bagietka francuska 95   30 15 14 0,48 50%
bagietka z ciasta francuskiego 95   30 15 14 0,48 50%
bagietka z ciasta francuskiego z czekolad� 72 ±8 70 37 27 0,38 53%
bagietka z ciasta francuskiego z mas�em i d�emem truskawkowym 62 ±7 70 41 26 0,37 59%
bajgiel 72   70 35 25 0,36 50%
Bajra (Penniseteum typhoideum) 57 ±5 75 50 29 0,38 67%
banany 55   150 32 18 0,12 21%
bataty 61 ±7 150 28 17 0,11 19%
bataty (Australia) 44   150 25 11 0,07 17%
baton Mars 68   60 41 28 0,46 68%
baton muesli z suszonymi owocami 61 ±7 30 21 13 0,42 70%
batonik muesli z suszonymi owocam) 61 ±7 30 21 13 0,42 70%
bezy 67   50 29 19 0,39 58%
bia�a czekolada 44 ±6 50 29 13 0,26 58%
bia�a fasola gotowana 31   70 13 4 0,06 19%
bia�y chleb mas�o, jogurt, og�rek konserwowy 39   200 28 11 0,05 14%
bia�y chleb mas�o, ser, mleko krowie, swie�y og�rek 55   200 68 38 0,19 34%
bia�y chleb turecki 87   30 17 15 0,49 57%
bialy chleb z maslem 59   100 48 29 0,29 48%
bia�y chleb z mas�em i  �mietankowym serem 62   100 38 23 0,23 38%
bia�y chleb ze �mietankowym serem 55   100 47 26 0,26 47%
bia�y ry�  z marynowanym og�rkiem i octem 62 ±1 150 43 27 0,18 29%
bia�y ry� jogurtem bez cukru 59 ±1 150 32 19 0,13 21%
bia�y ry� mlekiem bez t�uszczu (Japonia) 69   300 47 32 0,11 16%
bia�y ry� suszone algi i mleko (Japonia) 56 ±1 300 47 26 0,09 16%
bia�y ry� z algami morskimi (Japonia) 77   150 51 39 0,26 34%
bia�y ry� z natto (Japonia) 56   150 43 24 0,16 29%
bia�y ry� z pr�on� soj� (Japonia) 56   150 51 29 0,19 34%
bia�y ry� z solon� suszon� �liwk� (umeboshi) (Japonia) 80   150 49 39 0,26 33%
bia�y ry� z sosem miso (Japonia) 61   150 47 29 0,19 31%
bia�y ry� z surowym jajkiem i sosem sojowym  (Japonia) 72   150 36 26 0,17 24%
bia�y ry� z suszon� ryb� (okaka) (Japonia) 79   150 50 40 0,26 33%
biszkopt 54   53 28 15 0,29 53%
br�zowa fasola 38   150 25 9 0,06 17%
br�zowa fasola (Afryka Po�udniowa) 24 ±8 50 25 6 0,12 50%
brzoskwinie �wie�e 42   110 7 3 0,03 6%
brzoskwinie w puszce w soku w�asnym 30   125 12 4 0,03 10%
brzoskwinie w puszce w syropie 58   125 19 11 0,09 15%
brzoskwinie w puszce w syropie niskos�odzonym 52   125 18 9 0,07 14%
brzoskwinie w syropie niskos�odzonym 52   125 18 9 0,07 14%
brzoskwinie z puszki w mocnym syropie 58 ±11 120 15 9 0,07 13%
brzoskwinie z puszki w naturalnym syropie 38 ±8 120 11 4 0,04 9%
budy� 44 ±4 100 16 7 0,07 16%
bu�eczki dro�d�owe 92 ±8 25 9 8 0,33 36%
bulgur 48 ±2 150 26 12 0,08 17%
bu�ka do hamburger�w 61   50 24 15 0,29 48%
burak 64 ±16 80 7 5 0,06 9%
buraki z puszki 64   60 5 3 0,05 8%
ca�e ziarna pszenicy 41 ±3 50 34 14 0,28 68%
ca�e ziarna �yta 34 ±3 50 38 13 0,26 76%
cale ziarna �yta gotowane 41 ±3 50 34 14 0,28 68%
Castanospermum australe 8   50 9 1 0,01 18%
Chapatti z m�ki amarantowo-pszennej z dyni� i pomidorami 76 ±20 60 30 23 0,39 50%
Chapatti z m�ki pszennej 63 ±19 200 50 32 0,16 25%
Chapatti z m�ki pszennej z dyni� i pomidorami 66 ±9 60 32 21 0,35 53%
cheb pe�noziarnisty z mas�em orzechowym 59 ±8 100 44 26 0,26 44%
Cheela 36 ±1 150 28 10 0,07 19%
Cheerios 74   30 20 15 0,49 67%
Cheerios™ 74   30 20 15 0,50 67%
chleb bezglutenowy 90   30 14 13 0,42 47%
chleb bia�y pszenny 70   30 15 11 0,35 50%
chleb gryczany 47   30 21 10 0,32 70%
chleb j�czmienny (50% ziarna) gruboziarnisty 46 ±2 30 20 9 0,31 67%
chleb j�czmienny gruboziarnisty (70% ziarna) 34 ±4 30 20 7 0,22 67%
chleb j�zmienno -s�onecznikowy gruboziarnisty 57 ±6 30 11 6 0,21 37%
chleb owsiany otr�bowy 47 ±3 30 18 9 0,29 60%
chleb pe�noziarnisty  turecki 49   30 16 8 0,26 53%
chleb pe�noziarnisty  �ytni 58 ±6 30 14 8 0,28 47%
chleb podpiekany  z m�ki Jowar (Sorghum vulgare) 77 ±8 70 50 39 0,55 71%
chleb pszenny 80% grubozmielonych ziaren pszenicy, 20% bia�ej m�ki 52   30 20 10 0,34 67%
chleb ry�owy 70   30 12 8 0,26 40%
chleb turecki z bia�ej m�ki 87   30 17 15 0,49 57%
chleb turecki z m�ki pe�no ziarnistej 49   30 16 8 0,26 53%
chleb z bia�ej m�i pszennej 70   30 14 10 0,32 47%
chleb z grubomielonego ziarna owsa (20% m�ki pszennej) 65   30 19 12 0,42 63%
chleb z m�ki j�czmiennej 67   30 13 9 0,28 43%
chleb z m�ki s�onecznikowej i j�czmienia 57 ±6 30 11 6 0,21 37%
chleb z otr�b owsianych 47 ±3 30 18 9 0,29 60%
chleb z pe�nych ziaren pszenicy 69   35 14 10 0,28 40%
chleb �ytni 65   50 23 15 0,30 46%
chleb �ytni pe�nowarto�ciowy 58 ±6 30 14 8 0,28 47%
chleb �ytni z nasionami lnu 55   50 21 12 0,23 42%
chlebek pitta 57   65 38 22 0,33 58%
Chocapic™ 84 ±9 30 25 21 0,71 83%
chrupki kukurydziane 63   50 26 17 0,33 52%
ciasteczka owsiane 57   25 15 8 0,33 60%
ciastka z m�ki razowej 62   16 12 7 0,47 75%
ciasto bananowe 47   80 46 22 0,27 58%
ciasto bananowe bez cukru 55 ±10 80 29 16 0,20 36%
ciasto bananowe z cukrem 47 ±8 80 38 18 0,22 48%
ciasto bananowecisto francuskie 47   80 46 22 0,27 58%
ciasto czekoladowe z polew� czekoladow� z torebki 38 ±3 111 52 20 0,18 47%
ciasto francuskie 59   65 25 15 0,23 38%
ciasto waniliowe z polew� waniliow� 46 ±6 63 36 17 0,26 57%
ciasto z klej�cego ry�u z algami (Japonia) 83   75 39 32 0,43 52%
ciateczka ry�owe 78 ±9 25 21 17 0,68 84%
ciecierzyca 28 ±6 150 30 8 0,06 20%
ciecierzyca ugotowana 33   120 22 7 0,06 18%
ciecierzyca z puszki os�czona 42   95 15 6 0,07 16%
ciecierzyca z puszki, w solance 42   150 22 9 0,06 15%
cistka owsiane 54   30 19 10 0,34 63%
Coca-cola 63   375 40 25 0,07 11%
Corn Pops™ (Kellogg's) 80 ±4 30 26 21 0,70 87%
Cornflakes, Crunchy Nut™ (Kellogg's) 72 ±4 30 24 17 0,57 80%
Cornflakes™ (Kellogg's) 81 ±3 30 26 21 0,69 87%
Crispix™ (Kellogg's) 87   30 25 22 0,73 83%
crumpet (rodzaj nale�nika) 67   57 26 17 0,31 46%
Curry ry�owe (Japonia) 67   150 61 41 0,27 41%
Curry ry�owe z serem (Japonia) 55   150 49 27 0,18 33%
czarna fasola 30   150 23 7 0,05 15%
czarna fasola namoczona przez noc, gotowana 45 min 20   150 25 5 0,03 17%
czekolada bia�a 44 ±6 50 29 13 0,26 58%
czekolada gorzka 22   10 5 1 0,11 50%
czekolada mleczna 49   30 19 9 0,31 63%
czere�nie 22   80 10 2 0,03 13%
czipsy ziemniaczane z sol� 54 ±3 50 21 11 0,23 42%
daktyle suszone 103 ±21 60 40 42 0,69 67%
deser sojowy z tofu, czekoladowy z syropem 115 ±14 50 9 10 0,20 18%
Dhokla 33 ±2 100 20 6 0,06 20%
Digestives (ciastka) 59 ±2 25 16 10 0,39 64%
Dioscorea bulbifera 34   150 36 12 0,08 24%
dmuchane ziarno pszenicy 74 ±7 30 21 16 0,52 70%
donaty i p�czki 69   50 19 13 0,26 38%
Dosai 66 ±11 150 39 26 0,17 26%
dynia 75 ±9 80 4 3 0,04 5%
dynia ugotowana 75   85 6 5 0,05 7%
d�em truskawowy 51 ±10 30 20 10 0,34 67%
Fanta 68   375 51 35 0,09 14%
Fanta orange 68 ±6 250 34 23 0,09 14%
fasola nerkowata 28 ±4 150 25 7 0,05 17%
fasola "czarne oczko" gotowana 42 ±9 150 30 13 0,09 20%
fasola gotowana 29 ±9 150 30 9 0,06 20%
fasola haricot 38 ±6 150 31 12 0,08 21%
fasola �aciata (pinto) 39   150 26 10 0,07 17%
fasola �aciata (pinto) z puszki, w solance 45   150 22 10 0,07 15%
fasola Mung 31   150 17 5 0,04 11%
fasola Mung gotowana pod ci�nieniem 42 ±5 150 17 7 0,05 11%
fasola Mung kie�kuj�ca 25 ±4 150 17 4 0,03 11%
fasola Mung moczona, gotowana 20 min 31   150 17 5 0,04 11%
fasola nerkowa gotowana 28 ±4 150 25 7 0,05 17%
fasola nerkowata ugotowana 27   90 18 5 0,05 20%
fasola nerkowata z puszki, os�czona 52   95 13 7 0,07 14%
fasola pieczona z puszki  sosie pomidorowym 48   120 13 6 0,05 11%
fasola Romano 46   150 18 8 0,06 12%
Frosties™ (Kellogg's) 55   30 26 15 0,48 87%
fruktoza czysta 23   10 10 2 0,23 100%
frytki 75   150 29 22 0,15 19%
Gari - pieczone ciasto z manioku (Manihot utilissima) (Ghana) 56 ±3 100 27 15 0,15 27%
glukoza 99 ±3 10 10 10 0,99 100%
gofry 76   35 13 10 0,28 37%
gotowane kluski z fasoli Mung  (Chiny) 39 ±9 180 45 18 0,10 25%
gotowane zielone banany (Nowa Zelandia) 38 ±10 120 21 8 0,07 18%
gotowane ziemniaki 50 ±9 150 28 14 0,09 19%
gotowany bia�y ry�, grilowana wo�owina, ser i mas�o (Francja) 25 ±2 440 50 13 0,03 11%
gotowany makaron ry�owy 40 ±4 180 39 15 0,09 22%
gotowany makaron ry�owy (Thailand) 61 ±6 180 39 23 0,13 22%
gotowany maniok z sol� (Kenya, Afryka) 46   100 27 12 0,12 27%
Gram dhal (Afryka Po�udniowa) 5 ±3 50 29 1 0,03 58%
grejfrut 25   120 11 3 0,02 9%
groch �uskany ��ty, gotowany 32   90 16 5 0,06 18%
groszek gotowany 22   150 9 2 0,01 6%
groszek zielony mro�ony, ugotowany 48   80 5 2 0,03 6%
gruszki  38 ±2 120 11 4 0,03 9%
gruszki �wie�e 38   150 21 8 0,05 14%
gruszki w puszce w sosie w�asnym 44   120 11 5 0,04 9%
gryka gotowana 54 ±4 150 30 16 0,11 20%
herbatniki z otr�bami 54   30 19 10 0,34 63%
humus 6 ±4 30 5 0 0,01 17%
Idli 69 ±9 250 52 36 0,14 21%
Isostar® 70 ±15 250 18 13 0,05 7%
jab�ka 38 ±2 120 15 6 0,05 13%
jablka suszone 29 ±5 60 34 10 0,17 57%
j�czmie� (Hordeum vulgare) 43 ±6 150 37 16 0,11 25%
j�czmie� per�owy gotowany 25 ±1 150 42 11 0,07 28%
jogurt 0% t�uszczu 27 ±1 200 24 7 0,03 12%
jogurt naturalny 36 ±4 200 9 3 0,02 5%
jogurt owocowy o obni�onej zawarto�ci t�uszczu z aspartanem 14 ±4 200 13 2 0,01 7%
jogurt owocowy o obni�onej zawarto�ci t�uszczu z cukrem 33 ±7 200 31 10 0,05 16%
jogurt sojowy z owocami 50 ±3 200 26 13 0,07 13%
kasza bulgur gotowana 48 ±2 150 26 12 0,08 17%
kasza gryczana ugotowana 54   80 57 31 0,38 71%
kasza jaglana ugotowana 71   120 12 9 0,07 10%
kasza kuskus gotowana 65 ±4 150 35 23 0,15 23%
kasza manna gotowana na parze 55 ±9 67 50 28 0,41 75%
kasza manna ugotowana 68   40 30 20 0,51 75%
kasza per�owa ugotowana 25   80 17 4 0,05 21%
kasza pszenna burghul ugotowana 48   120 22 11 0,09 18%
keks 47   35 18 8 0,24 51%
kiwi 53 ±6 120 12 6 0,05 10%
knedle ziemniaczane 52   150 45 24 0,16 30%
Koshikari (Japan) 48 ±8 150 38 18 0,12 25%
krakersy ry�owe (Japonia) 91   30 25 23 0,76 83%
kruche ciateczka 64   30 19 12 0,41 63%
Kugel 65 ±6 150 48 31 0,21 32%
kukurydza s�odka 55   85 16 9 0,10 19%
kukurydza s�odka z puszki ods�czona 55   80 16 9 0,11 20%
kukurydziana tortilla (Mexican) 52   50 24 12 0,25 48%
kukurydziana tortilla podawana z podsma�an� fasol� i sosem pomidorowym (Mexican) 39   100 23 9 0,09 23%
kukurydziana tortilla sma�ona z ziemniakami, �wie�ymi pomidoeami i sa�at� (Mexican) 78   100 15 11 0,11 15%
kulki ry�owe solone (Japonia) 80   75 26 20 0,27 35%
kulki z kleistego ry�u (Japonia) 48   75 28 14 0,18 37%
kumara (Nowa Zelandia) 77 ±12 150 25 19 0,13 17%
kurczak z ry�em i warzywami (Australia) 73 ±17 360 75 55 0,15 21%
kurczak z ry�em po francusku 36 ±6 400 68 24 0,06 17%
kuskus 65 ±4 150 35 23 0,15 23%
Laddu 27 ±3 50 31 8 0,17 62%
laktoza 46 ±2 10 10 5 0,46 100%
liczi z puszki ods�czone 79   8 16 13 1,60 203%
liczi z puszki, ugotowane 79   8 16 13 1,60 203%
li�cie winogron nadziewane ry�em i jagni�cin� z sosem pomidorowym 30 ±11 100 15 5 0,05 15%
lody 61 ±7 50 13 8 0,16 26%
lody z mleka o obni�onej zawarto�ci t�uszczu 43   50 10,5 4 0,09 21%
lody z pe�nego mleka 67   50 10 7 0,13 20%
LU petitki 49 ±2 50 35 17 0,34 70%
M & M's® orzechowe 33 ±3 30 17 6 0,19 57%
Macrozamia communis 40 ±2 50 25 10 0,20 50%
Majadra (syryjska soczewica z ry�em) 24 ±5 250 41 10 0,04 16%
m�ka kukurydziana 68   40 30 20 0,51 75%
makaron  instant (zalewany wrz�tkiem) 47 ±1 180 40 19 0,10 22%
makaron bezglutenowy 54   180 42 22 0,12 23%
makaron b�yskawiczny azjatycki 46   85 55 25 0,30 65%
makaron Capellini 45   180 45 20 0,11 25%
makaron fettucine jajeczny 40 ±8 180 46 18 0,10 26%
makaron gnocchini ugotowany 68   145 71 48 0,33 49%
makaron gotowany 45   180 56 25 0,14 31%
makaron instant 47 ±1 180 40 19 0,10 22%
makaron linguine (cienki), ugotowany 55   180 56 31 0,17 31%
makaron linguine (gruby ugotowany 46   180 56 26 0,14 31%
makaron Ravioli, z pszenicy durum z mi�sem 39 ±1 180 38 15 0,08 21%
makaron rurki 47 ±2 180 48 23 0,13 27%
makaron ry�owy 58   180 58 34 0,19 32%
makaron soba instant (zalewany wrz�tkiem) w zupie  (Japonia) 46   180 49 22 0,12 27%
makaron �widerki z pszenicy durum, ugotowany 43   180 56 24 0,13 31%
makaron Udon 55 ±7 180 48 26 0,15 27%
makaron wermiszel, ugotowany 35   180 45 16 0,09 25%
makaron z kukurydziany bezglutenowy 78 ±10 180 42 32 0,18 23%
makaron z serem 64   180 51 32 0,18 28%
makaron zwyk�y, ugotowany 45   180 56 25 0,14 31%
makaron ma�e gwiazdki ugotowany 38   180 56 21 0,12 31%
maltoza 105   10 10 11 1,05 100%
mango 55   150 19 10 0,07 13%
maniok gotowany z sol� (Kenya) 46   100 27 12 0,12 27%
marchewka gotowana 47 ±16 80 6 3 0,03 8%
marmolada z pomara�czy 48 ±9 30 20 9 0,31 67%
maroka�ski gulasz z kaszy kuskus, ciecierzycy i warzyw 58 ±9 250 29 17 0,07 12%
Mars® 65 ±3 60 40 26 0,43 67%
Melawach (sma�one ciasto z bia�ej m�ki i mas�a) 66 ±5 115 53 35 0,30 46%
melon 65   200 10 7 0,03 5%
melon, odm. Cantalupa 65   200 6 4 0,02 3%
mi�d 55 ±5 25 18 10 0,39 72%
mleko czekoladowe o obni�onej zawarto�ci t�uszczu 34   250 13 4 0,02 5%
mleko odt�uszczone 32   250 13 4 0,02 5%
mleko pe�ne (3% t�uszczu) 27 ±4 250 12 3 0,01 5%
mleko pe�ne z otr�bami 27 ±2 250 12 3 0,01 5%
mleko pe�ne z otr�bami pszennymi (20g) 27 ±2 250 12 3 0,01 5%
mleko skondensowane, s�odzone 61 ±6 50 27 17 0,33 54%
mleko sojowe 1.5% t�uszczu, 120mg wapni 44 ±3 250 17 8 0,03 7%
mleko sojowe 3% t�uszczu, 0mg wapnia 44 ±5 250 17 8 0,03 7%
mleko sojowe 3% t�uszczu, 120mg wapnia 36 ±4 250 18 6 0,03 7%
mleko zsiadle 32 ±5 250 13 4 0,02 5%
m�ode ziemniaki 57 ±7 150 21 12 0,08 14%
m�ode, gotowane w koszulkach (20 min) 78 ±12 150 21 16 0,11 14%
morele 57   120 9 5 0,04 8%
morele suszone 31 ±1 60 28 9 0,15 47%
morele �wie�e 57   100 7 4 0,04 7%
morele z puszki  64   15 13 8 0,55 87%
morele z puszki niskos�odzone 64   125 13 8 0,07 10%
muesli niepra�one 56   60 32 18 0,30 53%
muesli pra�one 43   60 33 14 0,24 55%
mufinki (�rednio) 67   55 30 20 0,37 54%
mufinki jab�kowe 44 ±6 60 29 13 0,21 48%
mufinki jab�kowe bez cukru 48 ±10 60 19 9 0,15 32%
mufinki kukurydziane o niskiej zawarto�ci amylozy 102   57 29 30 0,52 51%
mufinki otr�bowe 60   57 24 15 0,26 42%
mufinki owsiane z bananami i miodem 65 ±11 50 26 17 0,34 52%
mufinki owsiane z sultankami 54 ±4 50 26 14 0,28 52%
mufinki z ciasta marchewkowego 62   57 32 20 0,35 56%
mufinki z czarnymi borowkami 59   57 29 17 0,30 51%
mufinki z m�ki owsianej 69   50 35 24 0,48 70%
mufinki z morelami wi�rkami kokosowymi i miodem 60 ±4 50 26 16 0,31 52%
nale�niki 85   79 40 31 0,39 51%
nap�j z mleka sojowego 32 ±2 250 23 7 0,03 9%
nektar z kaktusa niebieskiej agawy 90% fruktozy 11 ±1 10 8 1 0,09 80%
niedojrza�y banan (Musa paradisiaca) (Ghana) 40 ±4 120 34 13 0,11 28%
nitki ry�owe (Chiny) 58   180 39 22 0,12 22%
Nopal 7   100 6 0 0,00 6%
nuggets kurczakowe 46 ±4 100 16 7 0,07 16%
Nutella® 33 ±4 20 12 4 0,19 60%
obrane ziemniaki gotowane na parze 65 ±11 150 27 18 0,12 18%
orzeszki cashew solone 22 ±5 50 13 3 0,06 26%
orzeszki ziemne 14 ±8 50 6 1 0,02 12%
orzeszki ziemne solone, pra�one 14   75 11 2 0,02 15%
otr�by 42   49 22 9 0,19 45%
otr�by owsiane 55 ±5 10 5 3 0,28 50%
otr�by ry�owe 19   10 3 1 0,06 30%
owoc chlebowca 68   120 27 18 0,15 23%
owoc drzewa chlebowego (Artocarpus altilis) (Australia) 68   120 27 18 0,15 23%
owsianka na wodzie 42   245 24 10 0,04 10%
p�czki z cynamonem i cukrem 76   40 16 12 0,30 40%
paluszki rybne 38 ±6 100 19 7 0,07 19%
papaja 59 ±1 120 17 10 0,09 14%
papaja 58   200 14 8 0,04 7%
pasternak 97 ±19 80 12 12 0,15 15%
pasternak ugotowany 97   75 8 8 0,10 11%
paszteciki 59 ±6 57 26 15 0,27 46%
Petit Beurre (LU) 51 ±8 25 18 9 0,36 72%
pieczona fasola 48 ±8 150 15 7 0,05 10%
pieczone kulki ry�owe (Japonia) 77   75 27 21 0,28 36%
pieczone ziemniaki 85 ±12 150 30 26 0,17 20%
Pizza serowa 60   100 27 16 0,16 27%
pizza z serem i pomidorami 60   230 57 34 0,15 25%
Pizza z sosem pomidorowym i parmezanem 80   100 27 22 0,22 27%
placek z owocami 76   47 23 17 0,37 49%
placuszki j�czmienne 92 ±8 25 8 7 0,33 32%
p�atki kukurydziane 84   30 26 22 0,73 87%
p�atki �niadaniowe z rodzynkami 52   45 35 18 0,40 78%
pomara�cze 42 ±3 120 11 5 0,04 9%
Pongal 68 ±23 250 52 35 0,14 21%
Poori (g��boko sma�one ciasto z bia�ej m�ki z t�uczonymi ziemniakami) 70 ±13 150 41 28 0,19 27%
popcorn 72 ±17 20 11 8 0,39 55%
potrawka z greckiej soczewicy 40 ±5 360 37 15 0,04 10%
pra�ona kukurydza (popcorn) 55   20 10 6 0,28 50%
precelki solone 83 ±9 30 20 16 0,54 67%
proso gotowane 71 ±10 150 36 25 0,17 24%
pszenica dmuchana 80   30 22 18 0,59 73%
pszeniczna tortilla (Mexican) 30   50 26 8 0,16 52%
pumpernikiel pe�noziarnisty 46   30 11 5 0,17 37%
pure ziemniaczane w proszku 85 ±3 150 20 17 0,11 13%
Rajmah, Phaseolus vulgaris 19   150 30 6 0,04 20%
rice crispies 82   30 27 22 0,74 90%
rodzynki 64 ±11 60 44 28 0,47 73%
rodzynki 64   40 28 18 0,45 70%
rodzynki sultanki 56 ±11 60 45 25 0,42 75%
rogaliki francuskie 67   40 27 18 0,45 68%
ry� (Oryza Sativa) gotowany z dyni�  pomidorowym curry  69 ±15 150 38 26 0,17 25%
ry� basmati ugotowany 58   180 50 29 0,16 28%
ry� bia�y gotowany 64   150 36 23 0,16 24%
ry� bia�y gotowany i zapiekany 104   150 30 31 0,21 20%
ry� bia�y o niskiej zawarto�ci amylosy gotowany 98   150 43 42 0,28 29%
ry� bia�y o wysokiej zawarto�ci amylosy gotowany 38   150 39 15 0,10 26%
ry� br�zowy 55 ±5 150 33 18 0,12 22%
ry� d�ugoziarnisty gotowany 56 ±2 150 41 23 0,15 27%
ry� d�ugoziarnisty i dziki Uncle Ben's® 54   150 37 20 0,13 25%
ry� d�ugoziarnisty paraboliczny gotowany 10 min (Uncle Ben) 68 ±6 150 37 25 0,17 25%
ry� d�ugoziarnisty paraboliczny gotowany 20 min (Uncle Ben) 75 ±7 150 37 28 0,18 25%
ry� dmuchany 87 ±4 30 26 22 0,75 87%
ry� Dongara 56 ±4 150 39 22 0,14 26%
ry� instant 69 ±12 150 42 29 0,19 28%
ry� kleisty 92 ±6 150 48 44 0,30 32%
ry� paraboliczny  47 ±3 150 36 17 0,11 24%
ry� paraboliczny o wysokiej zawarto�ci amylozy 35 ±4 150 39 14 0,09 26%
rzepa 72 ±8 150 10 7 0,05 7%
sacharoza 68 ±5 10 10 7 0,68 100%
sa�atka owocowa z puszki 55   125 15 8 0,07 12%
Skittles® 70 ±5 50 45 32 0,63 90%
�liwki  39 ±15 120 12 5 0,04 10%
�liwki suszone 29 ±4 60 33 10 0,16 55%
s�odka kukurydza 53 ±4 150 32 17 0,11 21%
s�odka kukurydza gotowana 54 ±4 80 17 9 0,12 21%
s�odkie ziemniaki (bataty) obrane i ugotowane 54   80 16 9 0,11 20%
s�odkie ziemniaki (gatunek Dyscoria  (Ghana) 66   150 36 23 0,16 24%
s�odkie ziemniaki (yam) 37 ±8 150 36 13 0,09 24%
soczewica 29 ±1 150 18 5 0,03 12%
soczewica czerwona gotowana 26 ±4 150 18 5 0,03 12%
soczewica i kalafior z ry�em (Australia) 60 ±10 360 51 31 0,09 14%
soczewica z puszki 44   250 21 9 0,04 8%
soczewica zielona gotowana 30 ±4 150 17 5 0,03 11%
soczewica zielona i br�zowa gotowana 30   95 16 5 0,05 17%
soczewica zielona z puszki, w solance 52   150 17 9 0,06 11%
soja gotowana 18 ±3 150 6 1 0,01 4%
soja z puszki 14 ±2 150 6 1 0,01 4%
sok ananasowy bez cukru 46   250 34 16 0,06 14%
sok ananasowy nies�odzony 46   250 16 7 0,03 6%
sok grejfrutowy bez cukru 48   250 20 9 0,04 8%
sok jab�kowy nies�odzony 40 ±1 250 30 13 0,05 12%
sok pomara�czowy 52 ±3 250 23 12 0,05 9%
sok pomidorowy bez cukru 38 ±4 250 9 4 0,01 4%
sok �urawinowy 59   250 32 19 0,08 13%
Spaghetti z m�ki bia�ej 42 ±3 180 47 20 0,11 26%
Spaghetti z m�ki bia�ej gotowane 10-15 min 44 ±3 180 48 21 0,12 27%
Spaghetti z m�ki bia�ej gotowane 20 min 61 ±3 180 44 27 0,15 24%
Spaghetti z m�ki bia�ej gotowane 5 min 38 ±3 180 48 18 0,10 27%
Spaghetti z m�ki pe�nowarto�ciowej (razowe) 37 ±5 180 42 16 0,09 23%
Sushi 48 ±8 100 36 17 0,17 36%
Sushi z algami, octem i ry�em 55   100 37 20 0,20 37%
Sushi z �ososia 48 ±8 100 36 17 0,17 36%
Sushi z ry�em (Japonia) 55   100 37 20 0,20 37%
�wie�a marchewka 16   80 8 1 0,02 10%
�wie�y sok z marchwi 43 ±3 250 23 10 0,04 9%
Tapioca gotowana na parze 70 ±10 250 18 12 0,05 7%
tapioka ugotowana na mleku 81   250 51 41 0,17 20%
Taro 55 ±1 150 8 4 0,03 5%
tort 87 ±17 50 29 25 0,50 58%
tortellini s serem ugotowane 50   180 21 11 0,06 12%
tortilla z fasol� pinto i sosem pomidorowym 28   100 18 5 0,05 18%
truskawki 40 ±7 120 3 1 0,01 3%
turecka zupa makaronowa (makaron i bulion) 1   250 9 0 0,00 4%
Twisties™ 74 ±5 50 29 22 0,43 58%
Twix® 44 ±6 60 39 17 0,28 65%
Upittu (pra�ona kasza manna i cebula, gotowane w wodzie) 68 ±1 150 42 28 0,19 28%
Uppuma kedgeree 18 ±1 150 33 6 0,04 22%
wafle ry�owe 64 ±2 25 16 11 0,42 64%
wafle suche 76   25 9 7 0,27 36%
wafle waniliowe 77   30 21 16 0,54 70%
wafle weetabix 69   30 19 13 0,44 63%
weetabix 69   30 19 13 0,44 63%
winigrona zielone 46   100 15 7 0,07 15%
winogrona 46 ±3 120 18 8 0,07 15%
wi�nie 22   120 12 3 0,02 10%
wo�owina z groszkiem 45 ±6 100 27 12 0,12 27%
�elki 80   10 9 7 0,72 90%
ziarno j�czmienia 25 ±1 150 42 11 0,07 28%
ziarno kukurydzy 69 ±1 150 13 9 0,06 9%
zielony groszek 48 ±5 80 7 3 0,04 9%
zielony groszek z puszki 66   250 41 27 0,11 16%
ziemnaki t�uczone 70   120 16 11 0,09 13%
ziemniaki gotowane 56   120 16 9 0,07 13%
ziemniaki gotowane na parze 65   120 17 11 0,09 14%
ziemniaki m�ode, obrane, ugotowane 62   175 23 14 0,08 13%
ziemniaki ugotowane w kuchence mikrofalowej 82   120 17 14 0,12 14%
ziemniaki upieczone bez t�uszczu 85   120 14 12 0,10 12%
zupa grochowa 60   250 27 16 0,06 11%
zupa Minestrone 39 ±3 250 18 7 0,03 7%
zupa pomidorowa 38 ±9 250 17 6 0,03 7%
zupa pomidorowa z puszki 38   220 15 6 0,03 7%
zupa ry�owa z algami  (Japonia) 81   250 19 15 0,06 8%
zupa z czarnej fasoli 64   250 27 17 0,07 11%
zupa z soczewicy z puszki 44   220 15 7 0,03 7%
zupa z zielonego groszku 66   250 41 27 0,11 16%
zupa z zielonego groszku z puszki 66   220 22 15 0,07 10%
opracowane na podstawie: REVISED NTERNATIONAL TABLE OF GLYCEMIC INDEX AND GLYCEMIC LOAD (2002): Advanced GI and GL Data by R. Mendosa oraz ksi��ki "Nie musisz liczy� kalorii, wystarczy, �e poznasz Indeks Glikemiczny" - A. Leeds, J. Miller, K. Powell, S. Colagiuri. Amber 2002              
             
             
             
             
             
 

ZAMKNIJ OKIENKO